听工作人员介绍黔江民俗

11月16日，中央广播电视总台美食文化探索节目《“味”你而来》节目组一行来到黔江，开展了为期3天的前期堪景活动。在实地考察中，节目组对我区独特的地域美食和丰富的文旅资源进行了深入调研，旨在为后续节目的正式录制做好前期踏勘与内容策划。

了解黔江鸡杂制作工艺

美食踏勘是此次堪景工作的重要组成部分。节目组走访了多家本地餐饮店，详细了解黔江鸡杂的源起、发展脉络及制作工艺，并品尝不同店家的特色菜品，为节目后续美食板块的呈现收集基础资料。在濯水一家售卖绿豆粉的店铺，节目组现场观看了绿豆粉从磨浆、上浆、蒸制到成型的制作全过程，并与店家交流这道食品在当地居民日常饮食中的重要性。此外，节目组还将柴火洋芋饭纳入调研范围，从食材选择到烹饪方式都进行了系统记录。这些具有黔江代表性的特色美食，折射出当地群众的生活方式与味觉传统，也为节目组全面了解黔江的美食资源提供了详实依据。

踏勘濯水古镇

在文旅资源方面，节目组先后前往黔江多处具有代表性的景区开展堪景工作。从“城在峡谷上，峡谷城中央”的城市峡谷景观，到具有商贸文化底蕴的濯水古镇；从展示精湛木构技艺的风雨廊桥，到拥有独特喀斯特地貌的蒲花暗河；从兼具观赏与休闲功能的爱莉丝庄园，再到呈现土家族传统建筑与生活方式的土家十三寨，节目组通过实地察看环境条件、听取景区建设与管理情况介绍，全面掌握各景区的资源特色和呈现条件，并对潜在拍摄点位进行了初步评估。

据了解，《“味”你而来》是一档聚焦地域美食与文化的综艺节目，此次黔江之行旨在通过前期踏勘全面掌握黔江的饮食资源、自然人文等情况，为后续节目拍摄方案制定及现场录制提供基础信息。

黔江区委宣传部相关负责人表示，将会同相关单位一道，继续做好沟通协调和服务保障，确保高质量完成节目录制，对外全面展示黔江美食、美景及特色民俗文化魅力。（记者 田娟 文/图）