“美味中国年·冬韵黔江情”

2025首届武陵山土家刨汤美食文化消费季启幕

“杀年猪咯，吃刨汤哟！”12月12日，黔江区沉浸在一片欢乐祥和的氛围中，“美味中国年·冬韵黔江情”2025年首届武陵山土家刨汤美食文化消费季启动仪式，在濯水镇盛大启幕。活动现场人头攒动，热闹非凡，土家儿女以一场别开生面的刨汤盛宴，传承和弘扬独特的餐饮传统文化。

体验刨汤宴

走进活动场地，一股浓郁的传统风味扑面而来。一口口大锅热气腾腾，新鲜的猪肉在锅中翻滚，散发出诱人的香气。周围的桌椅整齐排列，等待着宾客们的到来。谭女士兴奋地说：“我们来玩非常高兴，杀年猪、煮刨汤，这种体验太难得了，大家热情都非常高，感觉年味一下子就浓起来了！”王女士也满脸笑容地分享道：“杀年猪、吃刨汤是我们武陵山区民俗，这预示着来年丰收呢。和大家一起吃刨汤，那叫一个闹热、开心、快乐，这种氛围太棒了！”

备菜

端上热气腾腾的菜肴

为了这场盛大的刨汤宴，承办方可是下足了功夫。活动负责人苏康介绍：“今天准备了150桌，大概能容纳1500人。食材都是精心挑选的地方特产，有肉质鲜嫩的武陵黑猪，还有风味独具的地方泡菜，就为了给大家呈现一场原汁原味的刨汤宴。”说话间，工作人员忙碌而有序地穿梭在场地中，为宾客们端上一道道美味的菜肴。

民俗文化表演

歌舞表演

此次刨汤美食文化消费季可不只是一场简单的美食聚会，它蕴含着深远的意义。黔江区商务委员会党组成员、副主任王桂兰表示：“举办‘鸡杂美食文化节’‘土家刨汤美食文化季’等一系列富有地方特色的美食文化活动，就是希望通过这些活动，提升区域综合消费能级。一方面促进餐饮行业健康发展，让更多人了解和喜爱我们的传统美食；另一方面优化企业服务，为餐饮企业搭建更好的发展平台。让‘舌尖上的经济’更好地服务于区域经济高质量发展，让黔江的美食文化走向更广阔的天地。”

活动现场，除了品尝美味的刨汤，还有丰富多彩的民俗表演。土家摆手舞、唱山歌等节目轮番上演，演员们身着鲜艳的民族服饰，用欢快的舞姿和嘹亮的歌声，展示着土家文化的独特魅力。宾客们一边品尝着美食，一边欣赏精彩的表演，沉浸在欢乐的氛围中。（记者 费玉琼 文/图）